Depois de cinco anos de ampla expansão e consolidação, iniciados em 2020, o mercado de envio de comida pronta alcança agora um novo ciclo. O crescimento do delivery segue acontecendo, ainda que não tão acelerado, enquanto se diversificam as opções entre diferentes plataformas de entregas, inclusive para os pedidos com retirada no local.
O consumidor incorporou à rotina o hábito de pedir entregas, seja no home office ou nos momentos de celebração em família, mas valoriza as lojas físicas. Tudo depende do contexto e o atendimento ao cliente precisa se ajustar a cada demanda, de acordo com a necessidade do horário ou do dia da semana.
Portanto, o cenário para o futuro próximo é caracterizado por maturidade, aumento da diversidade de opções e busca por eficiência. As empresas de alimentos prontos que entenderem este novo momento e atenderem com agilidade aos desafios que ele apresenta serão também aquelas que tendem a conquistar maior espaço.
Otimização de processos e eficiência logística no delivery
Se a pandemia gerou um cenário em que o delivery era a opção mais segura para as pessoas e representava uma estratégia de sobrevivência para os estabelecimentos, o que se viu entre 2022 e 2025 foi uma diversificação nas expectativas, tanto de quem comercializa quanto de quem compra: a depender do horário e da companhia, o cardápio, o preço e até mesmo a urgência na entrega passaram a variar.
Além disso, em períodos de pressão inflacionária sobre os alimentos, como tem acontecido no Brasil nos últimos anos, há uma tendência de aumento na procura por opções financeiramente acessíveis, como marmitas para entregas em casa ou nos escritórios, ou por serviços de delivery que consigam reduzir custos a ponto de alcançar preços próximos aos praticados no balcão.
Conciliar preço, qualidade e agilidade logística nunca foi tão importante. Para atingir estas metas, é fundamental atuar com eficiência, encontrando caminhos para atender aos consumidores de forma mais objetiva, acolhedora e transparente possível. Encontrar as melhores rotas representa um diferencial, na medida em que os entregadores se tornam capazes de chegar mais rápido e de atender a um número maior de pessoas.
Adotar cardápios ajustados para os serviços a distância e versões mais completas para o atendimento presencial também pode funcionar para atrair consumidores de acordo com a ocasião, além de garantir um padrão elevado de qualidade, já que para alguns pratos é difícil assegurar que o aspecto, a consistência e o aroma sejam preservados no transporte. Neste caso, os canais de atendimento precisam estar ainda mais alinhados para manter a padronização dos contatos.
Modelos complementares: loja física, dark kitchen e omnichannel
É possível extrair o máximo desempenho do espaço físico e do atendimento à distância. As próprias cozinhas podem ser diferentes, uma delas voltada para a loja, outra seguindo a estrutura comprovadamente eficiente das chamadas dark kitchens. O importante, nestes casos, é garantir que a identidade visual, as estratégias de comunicação e a linguagem utilizada no relacionamento com os consumidores siga um mesmo padrão, em todos os ambientes de contato.
As pessoas esperam por esta uniformidade, acompanhada pela capacidade de atender em diversos canais, com continuidade entre eles e coerência na mensagem e nas informações. Para as empresas, alcançar este nível de atendimento representa um importante benefício estratégico, no sentido de que esta postura reforça a habilidade de fidelização e gera um volume de informações que, quando coletadas, filtradas e analisadas com rigor e agilidade, pode gerar insights importantes para os negócios.
Com base na inteligência de dados é possível, por exemplo, criar promoções para dias e horários específicos ou realizar pequenos ajustes no cardápio, considerando a quantidade de compradores que pede a mesma alteração em um pedido, ou mesmo os comentários que eles postam em redes sociais.
Atendimento de ponta a ponta com tecnologia e IA
Criada há 25 anos para atuar como um braço estratégico capaz de revolucionar o delivery nacional, a Vox é atualmente a maior operadora de atendimento especializado no Brasil, com soluções customizadas para mais de 40 clientes. Comprometida a prover recursos eficientes e inovadores, integrando pessoas, processos e tecnologia, a empresa atua com um conjunto de soluções que atendem ao novo momento que o setor de Food atravessa:
- Facilita a conexão aos principais marketplaces, por canais de voz e na gestão das avaliações publicadas;
- Entrega ferramentas de monitoramento de pedidos, motor de priorização inteligente e recursos de prevenção a fraudes;
- Implementa ferramentas de inteligência logística, com monitoramento de alocação e suporte aos entregadores;
- Apoia as lojas com serviços de helpdesk em gerenciamento de chamados;
- Entrega soluções de CRM omnichannel, projeção de faturamento e planejamento de capacidade para períodos de pico;
- Mantém a comunicação fluindo com a moderação da interação com os clientes nas mídias sociais.
Desta forma, com a Vox, as empresas do setor de alimentação pronta podem focar no que fazem de melhor, enquanto um parceiro especializado e experiente em atendimento apoia cada uma das etapas da jornada do consumidor, tudo isso com o apoio da tecnologia, incluindo a entrada de soluções que utilizam Inteligência Artificial (IA).
